Zwiebelkuchen – Low Carb
Low Carb / Vegetarisch / kleine oder Große Springform 3 Zwiebeln groß 2 Knoblauch Zehen 200g Quark/Topfen 150g Creme Fraiche 250g Käse gerieben 3 Eier groß 250g Mandeln gemahlen 1 EL Flohsamenschalen gemahlen 1 Suppenwürfel Salz und Pfeffer Schlagt 2 Eier (eines braucht ihr für die Zwiebelmasse) in einem Mixbehälter auf und gebt einen EL…
Low Carb Schokomuffins
Low Carb/ Vegetarisch / ~6 – 8 Muffins · 90g Butter · 80g gemahlene Mandeln · 20g Backkakao ungesüßt · 40g Birkenzucker · 3 Eier · 1 Packung Vanillezucker · Optional: Protein Haselnusscreme zum toppen (ich verwende die von Foodspring) Ganz simpel alle Zutaten zusammenmixen und für 15-20 Minuten bei 180° in den Ofen. Optional:…
Spinat mit Pinienkernen – Low Carb
Spinat mit Pinienkernen Low Carb/ Vegtarisch/ 2 Personen · 600g Blattspinat· 4 Zehen Knoblauch· 50g Pinienkerne· 5 EL Sojasoße· 1 ¹/2 Limetten gepresst· Eier· Pflanzenöl· Salz + Pfeffer Frischen Spinat waschen, abtropfen, Stiele entfernen. Und eventuell klein zupfen, oder Tiefkühlspinat verwenden. Die Pinienkerne in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun anrösten und dabei öfters umrühren. Dann…
Low Carb – Mehl Alternativen
Weizenmehl? Nein, danke. Low Carb – Mehl Alternativen Welche Alternativen gibt es? Wie du Weizenmehl Kohlenhydratarm ersetzen kannst erkläre ich dir hier in diesem Beitrag. Weizenmehl ist in der Low Carb Szene unerwünscht und wird aus dem Speiseplan gestrichen, aber was tun, wenn man ohne Backwaren nicht leben kann? Viele Low Carb Bücher zeigen euch…
Trichotillomanie
Trichtagebuch – Mental Health “I’m fine.” Sagte sie, und es ging ihr aber garnicht so gut wie sie dachte. All diejenigen, die das Wort Trichotillomanie (auch Haarrupf-Tic genannt) noch nie gehört haben, werden, vorausgesetzt sie lesen weiter, einiges darüber erfahren, was es bedeutet sich selbst die Haare einzeln oder auch büschelweise auszureißen.Oder was in einer…
Trauriger Abschied
Der Tod gebört zum leben, man kann rein garnichts dagegen tun.Jeder liebt jemanden, ob Mensch oder Tier, ob Familie oder Freunde, und doch müssen wir irgendwann von unseren geliebten abschied nehmen, manchmal früher, manchmal später. Es ist gerade eine seltsame Zeit für mich, kaum hat unsere Freundin Corona angefangen die Menschheit zu dezimieren, wurden plötzlich…
Bärlauchcremesuppe – Low Carb
Bärlauchcremesuppe Low Carb/ Vegan 250g Bärlauch 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Suppenwürfel 600ml Wasser Soya Cuisine Muskatnuss gemahlen Salz Pfeffer Anleitung: Bärlauch waschen und die Stile entfernen. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und im Öl glasig dünsten, Bärlauch dazu und kurz mitdünsten. Anschließend Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Pürieren, ½ Packung Soya Cuisine dazu geben…
Curry-Lauch Suppe – Low Carb
Curry-Lauch Suppe Low Carb / Vegan 2-3 Stangen Lauch 2 Zwiebeln 1 Dose Kokosmilch 50g Quinoa 2 Karotten 2 Suppenwürfel 800ml Wasser Gewürze: Curry Cayennepfeffer Kümmel gemahlen Salz Pfeffer Anleitung: Zwiebel gemeinsam mit dem Lauch glasig andünsten. Karotten hinzufügen und etwas mit dünsten, anschließend mit Wasser und Kokosmilch ablöschen, Suppenwürfel dazugeben und 10 Minuten köcheln…
Karottensuppe
Karottensuppe Low Carb / Vegan 1-2 Zwiebeln 400g Karotten 600ml Wasser Soya Cuisine 1 EL Zitronensaft 1 Stk Ingwer (1cm oder Ingwersaft) 2 Suppenwürfel Salz Pfeffer optional: Petersilie zum garnieren Anleitung: Zwiebel schneiden, Karotten schälen und klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel glasig anbraten, Karotten kurz mit anbraten und Wasser hinzufügen, Suppenwürfel…
Erdbeerroulade
Erdbeerroulade Low Carb / Vegetarisch Für den Teig: 2 Eier 25g Eiweißpulver 50ml Milch (ich benutze Sojamilch von Alpro) 1 EL Xylit (ich verwende Birkenzucker von Birkengold) 1 TL Flohsamenschalen/ Flohsamenschalenmehl Für die Füllung: 250g Topfen (Quark) oder Mascarpone 100-150g Erdbeeren (oder andere Beeren) 2-3 EL Xylit optional: 1/2 TL Chiasamen zum andicken der Creme…
Radieschensuppe
Radieschensuppe Low Carb / Vegan 2 Bund Radieschen 1 Zwiebel 600 ml Wasser 1 Soya Cuisine oder Schlagobers 2 Suppenwürfel 2 EL rote Beete Saft Salz Pfeffer optional: frische Kresse Anleitung: Zwiebel und Radieschen klein schneiden, etwas Öl erhitzen und Zwiebel glasig anbraten, anschließend Radieschen zugeben und etwas mit anrösten. Das Wasser und die Suppenwürfel…
Erbsensuppe mit Minze
Erbsensuppe mit Minze Low Carb / Vegan 1-2 Zwiebeln 1 Stange Lauch 500g Erbsen 300ml Wasser Soya Cuisine 2 Suppenwürfel 1 Minzstil Salz Pfeffer Anleitung: Zwiebel, Lauch und Minze klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Lauch und Zwiebel glasig anbraten. Erbsen und 300 ml Wasser hinzufügen und 10-15 Minuten garen. Minze hinzufügen und mit…
Mona Roxane – Me, Myself and I
Hallo und herzlich Willkommen auf meinem Blog, es freut mich, dass du dich hierher verirrt hast. Möchtest du Platz nehmen? Ich möchte dir gerne einen Kaffe anbieten. #coffeelover Warum habe ich einen Blog erstellt? Diese Frage ist einfach zu beantworten, ich wollte einmal etwas Neues ausprobieren und mein Leben verändern, vielleicht ist dies der Beginn…